Le Domaine de La Vallongue domine les oliviers et les vignes d’Eygalières, entre Alpilles et Lubéron. Les murs de pierre du mas provençal gardent l’ombre l’été, tandis que les terrasses offrent une vue dégagée sur les collines. L’air sent l’herbe coupée et le thym sauvage quand on approche des cuvaisons.

Pour les amateurs de vin comme pour les curieux, une dégustation guidée dure environ une heure et demie. Le tarif est de 20 € par personne, sans réservation obligatoire en semaine. Les groupes sont limités à quinze participants pour garder l’échange informel. On peut y venir seul, en couple ou entre amis — il faut avoir au moins 18 ans.

Les vins rouges de syrah développent des arômes de mûre et de réglisse. Les blancs, frais et minéraux, surprennent par leur vivacité. Le domaine propose des millésimes récents comme des vieux millésimes à découvrir. Le verre à la main, le temps s’allonge sans qu’on y prenne garde.