À Avignon, Le Marmiton de La Mirande propose des cours de cuisine et de pâtisserie dans un décor qui fait partie intégrante de l’expérience : l’ancienne cuisine de l’hôtel particulier, avec son fourneau à bois du XIXe siècle. Depuis 1994, La Mirande y accueille ses propres chefs et des invités de Provence pour transmettre recettes, techniques et produits du Sud.
Pourquoi ce cours est-il différent ?
On ne cuisine pas dans un studio contemporain mais dans une véritable cuisine historique, à quelques pas du Palais des Papes. Les thèmes changent avec les saisons et les chefs : cuisine provençale, produits locaux, pâtisserie, chocolat ou recettes plus techniques. Tabliers, ustensiles et fiches techniques sont fournis.
Comment se termine l’atelier ?
Le cours se prolonge autour d’un repas préparé pendant la séance, accompagné de vins choisis par le sommelier de La Mirande. Particularité sympathique : les participants peuvent inviter des proches à les rejoindre uniquement pour ce repas final, sur réservation selon les modalités du jour.
Bon à savoir avec des enfants
La Mirande organise aussi des ateliers de pâtisserie destinés aux enfants à partir de 7 ans, autour du chocolat, des textures et de recettes ludiques, avec dégustation au goûter. Pour les cours adultes comme pour les ateliers enfants, les thèmes, intervenants et horaires évoluent au fil du calendrier : mieux vaut choisir d’abord la date et le chef qui vous attirent.
