Sur les hauteurs de Bergerac, le Domaine du Haut Pécharmant domine la vallée de la Dordogne. Les bâtiments en pierre blonde, entourés de vignes bien alignées, gardent une lumière douce même en fin de journée. On devine l’histoire du lieu à chaque pas : murs épais, cuves en chêne, odeurs de raisin mûr flottant dans l’air. Le calme y est immédiat, comme si le temps s’était arrêté pour laisser place à la dégustation.
Cette activité s’adresse aux curieux du vin, qu’ils soient débutants ou amateurs éclairés. Les groupes sont limités à six personnes maximum, ce qui permet des échanges personnalisés. La dégustation dure environ une heure et demie, et le tarif est de 25 euros par personne. On peut venir seul ou à plusieurs, les enfants de moins de 12 ans ne sont pas acceptés.
Les vins du domaine, des Pécharmant rouges charpentés, révèlent des arômes de fruits noirs et d’épices. On les goûte lentement, verre après verre, sans précipitation. Ce qui reste, c’est la précision des tanins et la longueur en bouche. Une expérience simple, mais qui marque par sa franchise.
