EGIATEGIA à Ciboure est un producteur qui pratique la vinification sous-marine dans des cuves immergées brevetées installées dans la baie de Saint-Jean-de-Luz. Cette méthode, baptisée Winereef, imprime aux vins des influences océanes — température, pression, lumière et mouvement — et donne naissance à des cuvées blanches, rouges et orange marquées par la mer.
Sur place ou à distance, les bouteilles portent la mémoire de leur immersion : des blancs comme ARTHA Blanc ou DENA DELA Blanc côtoient des rouges et BEGI BERRI Orange, tous affichant une empreinte océanique; la maison entretient une relation directe producteur-consommateur et vend ses vins via une boutique en ligne.
L’accès aux vins est réservé aux personnes âgées d’au moins 18 ans conformément à la législation française; le procédé de vinification sous-marine est doublement breveté et l’expédition se fait en envois rapides et éco-responsables, avec des emballages conçus pour réduire l’impact environnemental.
