À Fouras, près de La Rochelle, la Galerie de l’Alambic - Art Distillé propose une visite très concrète autour du cognac et du pineau, même si la distillation des cognacs de la maison n’est pas réalisée sur ce site. L’intérêt du lieu tient au chai de vieillissement, à l’atelier de fabrication et à la mise en bouteille, complétés par une collection d’alambics anciens.
Que voit-on pendant la visite ?
Le parcours présente les grandes étapes de la distillation du cognac à partir de pressoirs, chaudrons et alambics de collection, dont du matériel datant de 1932. La visite aborde également l’assemblage, le vieillissement en chai et les étapes de fabrication et de mise en bouteille réalisées à Fouras.
Une précision importante
Les cognacs commercialisés sous la marque Art Distillé sont distillés et élaborés par l’œnologue et maître de chai Pierre Vaudon. La Galerie de l’Alambic de Fouras est donc un lieu de vieillissement, de création, de conditionnement et de médiation autour du cognac, plutôt qu’une distillerie où l’on voit l’alambic produire en direct.
Qu’est-ce qu’on déguste ?
La visite est accompagnée d’une dégustation autour des cognacs, pineaux et créations de la maison. L’équipe explique les produits en lien avec les différentes étapes présentées pendant le parcours.
Pourquoi cette expérience mérite le détour ?
Elle reste pertinente pour qui veut comprendre la fabrication d’un spiritueux au-delà de la seule distillation : assemblage, vieillissement, recettes artisanales et mise en bouteille sont réellement abordés sur place. Le chai permet notamment d’observer le rôle du temps dans l’évolution du cognac.
À savoir avant de venir
Lors de notre vérification en 2026, la Galerie de l’Alambic annonce une ouverture toute l’année, une visite gratuite sans rendez-vous pour les individuels et une réservation simple pour les groupes. Le lieu se trouve Route de Rochefort, Les Valines, 17450 Fouras.
