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À Carpiquet, près de Caen, La Cave Œnanthique propose bien plus qu’une simple dégustation : c’est un lieu où l’on vient apprendre à goûter, comparer et comprendre les vins à travers des cours programmés toute l’année. Le format d’entrée, Découverte œnologique - savoir goûter le vin, sert de première marche pour acquérir les bons réflexes de dégustation.
En 2026, le programme alterne ce cours d’initiation avec des Balades viticoles de 3 heures consacrées à des thèmes précis - Bordeaux, Bourgogne, Syrah, accords fromages et vins blancs - ainsi qu’un petit atelier où l’on apprend à créer son vin idéal. Les cours se déroulent généralement à 19h, dans une salle dédiée à la dégustation.
À savoir avant de réserver
Le cours « Découverte œnologique » est affiché à 69 € en 2026 et les Balades viticoles à 79 €. Les groupes restent volontairement petits : de nombreuses séances sont limitées à 12 participants, et certaines dates affichent complet plusieurs semaines à l’avance.
L’expérience la plus insolite
La maison organise aussi un Dîner Obscur de 3 heures, sans bandeau sur les yeux : l’espace est plongé dans l’obscurité pour obliger à mobiliser odorat, goût, toucher et ouïe. Les participants essaient notamment de distinguer rouge et blanc ou Bordeaux et Rhône avant le retour de la lumière. Seulement 8 places sont proposées par soirée.
Le petit truc en +
Si vous cherchez un cours d’œnologie autour de Caen qui ne soit pas seulement théorique, Œnanthique se distingue par cette variété de formats : initiation, dégustations thématiques, assemblage et expériences sensorielles.
