La Ferme des Cycles, au Fossat en Ariège, est une ferme diversifiée certifiée agriculture biologique et sous mention Nature & Progrès. On y découvre un élevage de brebis, la transformation fromagère, le jardin-forêt et les principes de permaculture à travers des visites et ateliers.
Une visite accessible à tous
La visite guidée dure environ 1 h 30 et parcourt la bergerie, les espaces de transformation et le jardin-forêt. Elle est proposée à 5 € par personne ; une formule avec dégustation des fromages du moment est affichée à 9 €. Les visites se déroulent en extérieur et sont ouvertes à tous les âges.
Mettre la main à la pâte
Pour aller plus loin, la ferme propose notamment un atelier de fabrication de fromage frais de brebis. Le participant suit les étapes de la traite à la fromagerie et repart avec sa production. Cette formule est annoncée à partir de 12 ans, en petit groupe, au tarif de 90 € matériel compris.
Le petit truc en +
Ici, la visite ne se limite pas aux animaux : elle permet aussi de comprendre comment élevage, transformation, jardin et biodiversité s’inscrivent dans le fonctionnement global d’une ferme en permaculture.
