Installé quai des Grands-Augustins, Lapérouse occupe un ancien hôtel particulier transformé en marchand de vins en 1766. Le restaurant est surtout célèbre pour ses salons privés, qui ont accompagné plus de deux siècles de vie mondaine, littéraire et gastronomique parisienne.
Des salons qui ont beaucoup vu
La maison cite parmi ses hôtes Victor Hugo, Zola, Maupassant, Baudelaire, Proust, Colette, Hemingway ou encore Serge Gainsbourg. Ces petits salons confidentiels constituent encore aujourd’hui la signature du lieu.
Une page d’histoire gastronomique
Lapérouse rappelle avoir été le premier restaurant à obtenir trois étoiles Michelin en 1933. Cette distinction appartient à l’histoire de la maison et témoigne du rôle qu’elle a joué dans la haute gastronomie française.
Le petit truc en plus
Ici, l’expérience patrimoniale ne se limite pas à une grande salle : elle repose précisément sur ces espaces cloisonnés, pensés pour préserver l’intimité des convives. Une configuration rare parmi les restaurants historiques parisiens.
