Fondé en 1825, Le Chapon Fin est l’une des institutions gastronomiques les plus anciennes de Bordeaux. Son décor spectaculaire, installé au début du XXe siècle, donne au restaurant une identité qui dépasse largement celle d’une table classique.
Une salle rocaille très singulière
En 1901, l’architecte Cyprien Alfred-Duprat crée l’étonnant décor de rocailles et de formes minérales qui fait encore la signature de la salle. Cet ensemble Belle Époque est devenu indissociable de l’adresse.
Deux siècles de gastronomie bordelaise
Le Chapon Fin a célébré ses 200 ans en 2025. La maison continue d’assumer un positionnement gastronomique tout en conservant ce décor historique et une cave très liée aux grands vins de Bordeaux.
Le petit truc en plus
Le repas vaut aussi pour la découverte de la salle : peu de restaurants historiques français possèdent un décor aussi théâtral et immédiatement identifiable. Pour un visiteur, c’est une façon originale de relier gastronomie et patrimoine bordelais.
