Au château d'Hazeville, à Wy-dit-Joli-Village (Val-d'Oise), Les Pâtes du Vexin font découvrir une filière réunie au même endroit : du blé cultivé sur la ferme aux pâtes façonnées dans l'atelier. Le moulin à meule de granit, les matrices en bronze et le séchage lent donnent à cette visite un véritable contenu de fabrication.
Visite du moulin ou atelier participatif ?
La visite du moulin et de l'atelier dure environ 1 heure : elle présente les machines en fonctionnement et les étapes de transformation, sans fabrication par les visiteurs. Le tarif annoncé par l'exploitant est de 20 € par personne, ou 10 € pour les moins de 10 ans ; âge minimum 5 ans.
L'atelier « Fabriquez vos pâtes » dure 2 heures (tarif annoncé 50 €, à partir de 10 ans). On passe à la pratique : pétrissage, façonnage puis départ avec ses propres pâtes.
Comment réserver en 2026 ?
Les visites ont lieu en semaine sur rendez-vous, entre 10 h et 16 h, pour de petits groupes annoncés de 3 à 10 personnes. Le producteur demande de réserver la visite par e-mail ; l'atelier participatif dispose d'une réservation en ligne. Vérifiez les tarifs et créneaux au moment de réserver.
Ce qui rend le lieu singulier
Le blé pousse à proximité immédiate du moulin et des bâtiments de transformation. La visite relie donc agriculture, meunerie et fabrication alimentaire en une même sortie. L'adresse est celle du Château d'Hazeville, 95420 Wy-dit-Joli-Village.
