Dans la vallée des Aldudes, la ferme-auberge Menta associe élevage et restauration. Cette adresse de montagne propose une cuisine traditionnelle où les produits de l'exploitation constituent une part essentielle du repas.
Les viandes de la ferme
Porc, veau, agneau ou bœuf proviennent de la production agricole familiale et sont cuisinés dans un registre basque. L'ambiance est celle d'une auberge rurale, à l'écart des grandes villes, avec un large panorama sur les reliefs de la frontière. Une halte adaptée à la découverte des fermes, des villages et des savoir-faire de cette vallée.
