À Mosnes, à quelques minutes d’Amboise, Le Pied dans le Plat installe ses tables dans une cave creusée dans la roche il y a environ 400 ans. Le restaurant troglodyte associe ce cadre ancien à une cuisine maison qui change au fil des produits frais et des saisons.
La spécialité : le feu de bois
La carte n’est pas figée : le restaurant travaille avec une ardoise renouvelée régulièrement. Parmi les signatures de la maison figurent les brochettes cuites à la cheminée et d’autres pièces de viande grillées au feu de bois, une cuisson particulièrement cohérente avec le cadre de cave.
Cave ou terrasse
Le repas peut se dérouler à l’intérieur dans l’espace troglodytique ou, aux beaux jours, sur la terrasse ensoleillée. Le contraste permet de choisir entre la fraîcheur de la roche et un déjeuner à l’extérieur selon la saison.
À savoir avant de venir
Un parking privé se trouve en face du restaurant. Le Pied dans le Plat est fermé le lundi et le mardi ; les jours et horaires de service varient ensuite entre déjeuner et dîner.
Ce qui fait la différence ici est l’accord entre le lieu et la cuisine : une cave vieille de plusieurs siècles, une cheminée et des grillades au feu de bois plutôt qu’un simple décor troglodytique.
