À Montauroux, près du lac de Saint-Cassien, l'Auberge La Bécassière occupe un mas provençal de pierres anciennes entouré de chênes. L'établissement est lié à la famille Ricco depuis de nombreuses années : Anne-Laure Ricco a repris les fourneaux, dans la continuité du travail de son père Joël.
Des traditions faites maison
La cuisine suit les saisons et conserve les bases de la table familiale provençale. Le vendredi est particulièrement associé à l'aïoli, préparé avec poissons, fruits de mer et légumes selon les arrivages. La carte se renouvelle régulièrement et les produits frais restent au centre du travail de la cheffe.
Des pierres anciennes à la terrasse ombragée
À l'intérieur, une salle rustique avec cheminée rappelle le caractère de l'ancienne bâtisse. Aux beaux jours, le repas se déplace sur la terrasse et dans le jardin. Une halte qui peut se combiner avec une sortie au lac de Saint-Cassien ou la visite du village de Montauroux.
