Dans le vieux Nice, une ruelle pavée monte vers une petite cour ombragée où la Distillerie Maralpa s’est installée. La pierre apparente des murs, les étagères en bois sombre chargées de flacons et l’odeur persistante de fruits fermentés donnent l’impression d’un atelier à la fois artisanal et confidentiel. On se sent un peu comme dans l’arrière-boutique d’un producteur qui aurait ouvert ses portes pour partager un secret.

Les ateliers sont ouverts aux adultes comme aux adolescents à partir de 16 ans, idéaux pour un moment entre amis, un anniversaire ou même un team building. Comptez une séance d’1h30, limitée à 12 personnes pour garder l’échange vivant. Le prix affiché inclut la dégustation de trois spiritueux maison, servis avec des conseils pour mieux les appréhender.

Les verres sont levés avec attention, les saveurs décrites sans jargon. Ce qui marque, c’est la façon dont chaque goutte raconte une histoire de fruits locaux, parfois oubliés. On repart avec moins de questions qu’avant, et plus de curiosité pour ces alcools qui ne se contentent pas d’être forts, mais qui ont du caractère.