À Nice, Cuisine sur Cours propose de cuisiner réellement avec la cheffe Aude Bertaux dans un atelier aménagé comme une cuisine d’appartement. Les recettes suivent les produits frais, locaux et de saison plutôt qu’un programme figé longtemps à l’avance.
Que fait-on pendant l’atelier ?
Chaque séance réunit 9 participants maximum afin que chacun puisse participer aux préparations. Les matières premières sont fournies, tout comme les fiches recettes, le tablier et le torchon. Selon le cours choisi, vous réalisez une ou plusieurs recettes avant de les déguster sur place, notamment dans le patio lorsque la météo le permet.
Une cuisine pensée autour du marché
L’atelier se trouve avenue Borriglione, à proximité du grand marché de Nice. Les menus sont publiés environ un mois à l’avance, justement pour pouvoir travailler avec les produits disponibles à la saison et au marché. L’objectif est autant d’apprendre des gestes simples que de mieux utiliser des produits parfois délaissés et de limiter le gaspillage.
À savoir en 2026
Cuisine sur Cours accueille adultes, enfants et groupes privatisés. La programmation comprend aussi des ateliers de pâtisserie. L’atelier annonce une fermeture estivale du 3 au 30 août 2026 : mieux vaut donc regarder le calendrier avant de choisir sa séance.
