Dans le Vieux-Nice, Alfred Burger travaille le burger autour du bœuf Aubrac et des fromages français, avec une carte qui va du smash très simple aux recettes plus montagnardes. L’adresse se trouve à l’angle de la rue Sainte-Claire et de la rue Droite.
Les recettes à connaître
Le Classique associe bœuf Aubrac, Saint-Nectaire AOP, oignons confits, ciboulette et sauce maison. Le Fromton pousse plus loin le fromage avec tomme de Savoie AOP et Fourme d’Ambert AOP, tandis que le Smash revient à une formule plus directe : bœuf Aubrac, cheddar maturé, oignons frais, ketchup et moutarde.
Pourquoi Alfred Burger ressort à Nice
Le Bonbon Nice a retenu Alfred Burger dans sa sélection locale, ce qui apporte la validation éditoriale recherchée pour cette activité. L’adresse a en plus une vraie spécialisation burger et une identité produit claire autour du bœuf Aubrac et des fromages AOP.
À savoir en 2026
Le burger seul se situe actuellement autour de 11 € à 15 € selon la recette. Une version végétarienne avec mozzarella panée maison est proposée, et un burger du mois permet de faire évoluer la carte.
Le petit truc en plus : Alfred Burger réussit à donner un caractère français à des formats très américains comme le smash, sans alourdir systématiquement les recettes.
