Au 8e étage du Pullman La Pléiade Montpellier Centre, Le Vertigo Rooftop combine restaurant méditerranéen, terrasse panoramique et piscine extérieure. La salle et la terrasse dominent les toits de Montpellier, dans un cadre assez rare en centre-ville : on déjeune ou prend un verre littéralement au bord du bassin du rooftop.
Le chef Philippe Puyuelo, originaire de Sète, travaille une cuisine méditerranéenne contemporaine autour des produits régionaux et de saison.
Horaires 2026
Le restaurant publie actuellement un service déjeuner tous les jours de 12 h à 14 h. Le rooftop accueille également clients et visiteurs pour boire un verre et pour d'autres services de restauration selon la période ; les horaires du soir peuvent évoluer avec la saison et les événements.
Le bar panoramique, installé lui aussi au 8e étage près de la piscine, fonctionne toute l'année.
Le petit truc en plus
La piscine extérieure fait partie du décor du restaurant : même sans accès baignade inclus dans votre repas, elle donne au rooftop une vraie atmosphère d'hôtel de vacances au-dessus de la ville. En été, le Pullman organise aussi des afterworks et DJ sets au coucher du soleil.
À savoir avant de venir
- adresse : 1 rue des Pertuisanes, 34000 Montpellier ;
- rooftop au 8e étage ;
- vue panoramique sur la ville ;
- restaurant méditerranéen signé Philippe Puyuelo ;
- service déjeuner publié : 12 h-14 h tous les jours ;
- parking Polygone avec service voiturier possible ;
- gare Saint-Roch à environ 6 minutes à pied.
Astuce : pour un premier passage, privilégiez une table extérieure lorsque la météo le permet. Si vous visez plutôt l'ambiance, regardez la programmation des afterworks du rooftop : la même terrasse devient beaucoup plus festive au coucher du soleil.
