888 NIGHT MARKET | 一村夜话 transpose l’univers des marchés de nuit chinois au 37 rue Beaubourg, dans le 3e arrondissement de Paris. L’adresse a été pensée comme une expérience de soirée autant que comme un restaurant, avec une ambiance inspirée des night markets asiatiques et une ouverture tardive.
L’expérience
Le décor et le rythme du lieu évoquent un marché nocturne chinois : lumière, animation, cuisine à partager et service qui se prolonge en soirée. L’idée n’est pas de reproduire un restaurant traditionnel classique, mais de retrouver l’esprit vivant et informel des rues animées après la tombée du jour.
Côté cuisine
La maison met notamment en avant les brochettes, dont la brochette d’agneau, ainsi que différents xiaochi, ces petits plats et snacks associés à la cuisine de rue chinoise. Le format fonctionne particulièrement bien pour commander plusieurs choses à table et goûter différents assaisonnements.
À savoir avant de venir
888 NIGHT MARKET se situe près de Beaubourg et du Marais. L’adresse est surtout intéressante pour une sortie du soir entre amis, lorsque l’on cherche à combiner cuisine chinoise, décor très marqué et ambiance plus animée qu’un dîner traditionnel.
