Maison Méert, au 27 rue Esquermoise, est indissociable de sa célèbre gaufre fourrée à la vanille de Madagascar, créée en 1849 et toujours fabriquée artisanalement selon la recette historique. Derrière la boutique, le salon de thé ouvert en 1909 permet de prolonger cette institution lilloise dans un décor chargé d’histoire.
Quelle spécialité choisir ?
La gaufre Méert reste le passage obligé : fine, plate et moelleuse, elle renferme une crème au sucre, au beurre et à la vanille. Pâtisseries, chocolats, thés, cafés et formules de petit-déjeuner complètent l’expérience selon l’heure de visite.
À savoir en 2026
Le salon de thé fonctionne sans réservation. Les horaires annoncés sont le lundi de 14 h à 19 h, du mardi au vendredi de 12 h à 19 h et le week-end de 10 h à 19 h. Le petit-déjeuner est notamment servi le samedi et le dimanche matin.
Le petit truc en plus
Même si vous connaissez déjà la gaufre, prenez le temps de vous installer : la boutique historique, le passage vers les salons et l’atmosphère Belle Époque font partie de l’expérience autant que la pâtisserie elle-même.
