Dans un appartement cosy de Caen, transformé en cave éphémère, les murs en pierre apparente et les étagères en bois brut donnent le ton. On s’installe autour d’une table en chêne massif, éclairée par la lumière douce d’appliques murales. L’ambiance est chaleureuse, entre convivialité et curiosité, comme si l’on partageait un verre chez un ami qui connaît bien ses vins.

Ce n’est pas une dégustation réservée aux experts. Les initiations s’adressent aux curieux comme aux débutants, sans prérequis. Les groupes sont limités à six personnes pour que chacun puisse poser ses questions sans crainte. Une session dure environ deux heures, avec des tarifs accessibles à partir de 35 euros par personne. Les événements privés (anniversaires, team-building) sont aussi possibles, sur réservation.

Ce qui marque, c’est la façon dont les arômes et les histoires des vins s’entremêlent avec les discussions. On repart avec des notions simples, mais durables : reconnaître un cépage, comprendre l’équilibre d’un vin, ou même surprendre un proche avec un conseil de dégustation. L’objectif n’est pas de tout savoir, mais de savourer l’instant.