À Técou, entre Toulouse et Albi, Vinovalie ouvre sa cave et son chai à barriques pour montrer concrètement comment sont élaborés les vins du vignoble gaillacois. Fondée en 1953, la cave est liée à environ 465 ha de vignes et compte aujourd’hui près de 650 fûts de 225 litres.
Que voit-on réellement pendant la visite ?
Le parcours associe la cave et le chai à barriques. Une vidéo d’environ 12 minutes présente l’élaboration des vins, puis la visite se poursuit parmi les installations avant une dégustation commentée au caveau.
Pourquoi ce lieu représente-t-il bien le vignoble de Gaillac ?
La Cave de Técou joue un rôle collectif à l’échelle du vignoble et s’est notamment fait connaître pour son travail de l’élevage en barrique. La visite permet donc de comprendre un outil de production coopératif plutôt qu’un simple point de vente.
Quel est le tarif 2026 ?
Pour les groupes à partir de 10 personnes, la visite de la cave et du chai à barriques avec dégustation est annoncée à 3 € par personne.
À savoir avant de venir
La cave est ouverte du lundi au samedi. Les horaires varient entre la saison d’hiver et la période de mai à septembre. Le site est labellisé Tourisme & Handicap et dispose notamment d’une place de stationnement PMR proche de l’entrée et d’un cheminement adapté.
Le petit truc en plus
La visite se distingue par le passage dans le chai à barriques : les centaines de fûts donnent une échelle très concrète au travail d’élevage présenté pendant le parcours.
