.jpg)
Les Caves de l’Abbaye, à Beaune, proposent des expériences pédagogiques autour des vins de Bourgogne dans des caves liées à l’histoire du quartier Saint-Martin.
Déguster pour comprendre
La formule de dégustation éducative associe découverte des vins et explications sur les appellations, les terroirs et la dégustation. Des cours privés permettent d’aller plus loin avec un accompagnement personnalisé.
Une table d’hôtes autour des accords
Le lieu propose aussi une table d’hôtes intégrant une dégustation, afin d’aborder les accords mets-vins au fil du repas. Des privatisations et des rendez-vous ponctuels autour du vin peuvent également compléter la programmation.
Un lieu chargé d’histoire
Les caves reposent sur les fondations de l’ancienne église Saint-Martin, construite autour de l’an 900, tandis que le bâtiment actuel a été reconstruit à partir de 1800.
Cette association entre pédagogie œnologique et patrimoine beaunois donne au lieu une identité plus large qu’une simple cave de dégustation.
