À Beaune, Coudurier-Jung propose une dégustation dans une petite micro-cuverie urbaine de 40 m², où une partie des vins est vinifiée directement sur place. Le format convient bien à ceux qui veulent comprendre la vinification bourguignonne sans s’éloigner du centre-ville.
Comment se déroule la visite-dégustation ?
La formule dure environ 1 heure pour un groupe de 1 à 12 personnes. Elle associe découverte de la micro-cuverie et dégustation commentée de 4 vins, choisis selon la saison et les cuvées disponibles. Le tarif affiché en 2026 par le service de réservation intégré au site du domaine est de 10 € par adulte.
Pourquoi la micro-cuverie est-elle intéressante ?
Le lieu permet d’aborder concrètement des sujets souvent difficiles à voir lors d’une simple dégustation : vinification par gravité, faibles niveaux de sulfites, levures indigènes, absence de filtration et différents contenants utilisés pour l’élevage. Les supports pédagogiques abordent aussi les appellations bourguignonnes, les vins blancs et rouges, les crémants et la fabrication des tonneaux.
À savoir avant de venir
Le caveau est généralement ouvert du mardi au samedi de 10 h à 18 h, avec ouverture le dimanche matin en saison. La réservation est conseillée, la structure étant volontairement petite et l’accueil assuré à taille humaine.
Le petit truc en plus
À quelques minutes à pied du centre historique de Beaune, c’est une alternative intéressante aux grandes maisons : on observe ici une production de petite échelle dans un espace de travail très compact.
