Au centre de Troyes, le marché des Halles rassemble des commerçants de bouche dans un marché couvert facilement accessible pendant une promenade en ville. C'est une adresse pour découvrir les ingrédients et les spécialités de l'Aube au contact de ceux qui les vendent, plutôt qu'un simple espace de restauration.
Entre étals et produits régionaux
Les allées réunissent notamment primeurs, bouchers-charcutiers, fromagers et commerces proposant des produits préparés. La visite permet d'observer les habitudes alimentaires troyennes et de composer son panier selon les arrivages. Le marché constitue aussi un point de repère dans le centre historique, à proximité des rues commerçantes.
Bon à savoir
Situées rue Claude-Huez, les Halles accueillent des commerçants dont les horaires varient selon les enseignes. Le conseil est d'y passer avant de prévoir une dégustation ou un repas en ville, pour repérer les productions locales et les savoir-faire alimentaires. Sa spécificité est d'être un véritable marché quotidien, pas un food court standardisé.
