Au pied des montagnes, près de l'église d'Itxassou, l'hôtel-restaurant Le Chêne occupe une maison de famille attachée aux traditions du village. Son identité repose sur l'accueil, les produits du terroir et une cuisine qui accepte aussi une part de créativité.
Une table liée à Itxassou
L'établissement présente ses recettes comme le prolongement de son histoire familiale, sans renoncer à des préparations plus inventives. Le cadre verdoyant et la proximité du bourg donnent au repas une dimension de halte lors d'une journée dans les environs. Le Chêne peut ainsi compléter une balade, une visite patrimoniale ou la découverte des produits de la vallée.
