Dans le Vieux Nice, Les Petits Farcis proposent des cours de cuisine centrés sur la vraie cuisine niçoise et méditerranéenne avec Rosa Jackson et son équipe. L’expérience la plus emblématique commence au marché : on choisit les produits avec la cheffe, puis on rejoint le studio du 12 rue Saint-Joseph pour cuisiner et déjeuner ensemble.
Quel cours choisir en 2026 ?
Le format Cours Saleya → cuisine → déjeuner se déroule les mardis, jeudis et samedis de 9 h 30 à 15 h, avec 8 participants maximum. Le tarif est de 220 € par personne pour 1 à 3 inscrits ensemble, ou 210 € à partir de 4 personnes.
Le vendredi, la formule au marché de la Libération dure de 9 h à 15 h, avec 7 participants maximum, à 240 € par personne pour 1 à 3 personnes ou 230 € à partir de 4. Des ateliers plus ciblés, comme macarons ou choux, sont également proposés à partir d’environ 110 €.
Que cuisine-t-on vraiment ?
Le menu dépend des étals et de la saison : légumes de petits producteurs, poissons, herbes et spécialités influencées par la Provence et l’Italie. Rosa Jackson, autrice du livre Niçoise, transmet notamment l’esprit de recettes comme la pissaladière, la socca ou les petits farcis plutôt qu’un menu français générique.
À savoir avant de réserver
Les cours publics sont principalement en anglais ; des formats privés peuvent être organisés en français. Il faut au minimum 2 participants pour maintenir un cours de cuisine. Le studio est à cinq minutes à pied du Cours Saleya.
Le petit truc en plus
Pour les passionnés, Les Petits Farcis vont beaucoup plus loin qu’un atelier de quelques heures : immersion de cinq jours autour de la cuisine niçoise et Fish Camp consacré aux produits de la mer. La prochaine session Fish Camp annoncée en 2026 a lieu du 19 au 21 novembre, à partir de 1 080 €.
