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Visite de fabrique gourmande & spécialités du terroir près de Montpellier

Deux visites gourmandes proches de Montpellier montrent des productions très différentes : huile d’olive au Domaine de l’Oulivie à Combaillaux, à 9 km, ou sel de Camargue au Salin d’Aigues-Mortes à 26 km. L’une suit l’oliveraie et le moulin ; l’autre traverse les tables salantes en petit train.

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Domaine de l’Oulivie - de l’oliveraie à la fabrication de l’huile d’olive - Visite de fabrique gourmande & spécialités du terroir
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Infos pratiques : Visite de fabrique gourmande & spécialités du terroir près de Montpellier

Vérifié le

Où voir réellement la fabrication d’huile d’olive près de Montpellier ?

À Combaillaux, à environ 8,9 km de Montpellier, le Domaine de l’Oulivie suit le « Chemin de l’Or de mon Grand-père » puis ouvre le moulin à huile. Le parcours relie un moulin en pierre du XVIIIe siècle à l’histoire familiale commencée en 1957 et aux étapes modernes d’extraction.

Quelle visite choisir pour comprendre la récolte du sel ?

À Aigues-Mortes, à environ 26 km de Montpellier, le Salin de Camargue se découvre notamment en petit train pendant environ 1 h 15. Le parcours traverse tables salantes, bassins aux teintes roses et camelles de sel pour expliquer la concentration de l’eau de mer et le travail des sauniers.

Que faut-il vérifier avant de venir en 2026 ?

Les deux visites fonctionnent avec des créneaux et saisons propres. Au Domaine de l’Oulivie, les visites pédestres sont annoncées du mercredi au samedi avec départs à 10 h 30 et 17 h 30 ; au Salin d’Aigues-Mortes, les petits trains ont repris le 7 février 2026. Vérifier les horaires du jour reste conseillé.

Office de tourisme

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