À Combaillaux, le Domaine de l’Oulivie ouvre son oliveraie et son moulin aux visiteurs pour comprendre le travail qui mène de l’arbre à l’huile d’olive. La visite pédestre suit le « Chemin de l’Or de mon Grand-père », qui retrace l’histoire familiale du domaine depuis 1957.
Du musée au moulin
Le parcours commence près d’un moulin en pierre du XVIIIe siècle, où est racontée l’histoire des trois générations qui ont façonné l’oliveraie. La visite se poursuit dans le moulin à huile pour découvrir les différentes étapes d’extraction et le métier d’oliveron.
Quand venir ?
Les visites pédestres sont proposées du mercredi au samedi, avec des départs à 10h30 et 17h30. Elles durent environ 1h30 et sont organisées en français, avec un nombre de participants limité par créneau.
Une version familiale pendant les vacances
Pendant les vacances scolaires, le « Sentier de Bébelle » propose un parcours de 2 heures : atelier autour de la pompe à l’huile, balade de 1,4 km entre vignes et oliviers avec le poney Bébelle, puis découverte gourmande du domaine.
Le lieu permet ainsi de voir concrètement comment une exploitation oléicole familiale relie culture de l’olivier, transformation et transmission du savoir-faire.
