À Mietesheim, dans le nord de l’Alsace, Brasserie Les Semblables propose une journée de brassage sur une installation pédagogique conçue pour faire manipuler les participants. L’objectif est clair : fabriquer réellement sa propre bière et comprendre ce qui se passe à chaque étape plutôt que regarder une démonstration.
Une journée de 9 h 30 à 16 h 30
L’atelier de brassage est annoncé de 9 h 30 à 16 h 30. Les participants travaillent directement sur l’installation de la brasserie, accompagnés par l’équipe pour progresser dans les différentes phases du brassin et comprendre le rôle des matières premières et des choix techniques.
Une production que l’on récupère ensuite
La journée ne s’arrête pas à l’apprentissage : la bière réalisée pendant l’atelier poursuit ensuite son cycle de fermentation et les participants repartent avec leur propre production une fois celle-ci prête.
Une autre façon de découvrir la brasserie
Les Semblables proposent également des ateliers de dégustation, mais le brassage constitue le format le plus pratique : il permet de passer de la théorie au geste et de vivre une journée entière dans une micro-brasserie en activité.
Ce qui distingue surtout l’adresse est cette installation pédagogique dédiée, pensée pour rendre les étapes compréhensibles tout en laissant les participants réellement brasser.
