À Uberach, dans le Val-de-Moder au nord de Strasbourg, la Distillerie Hepp ouvre sa véritable unité de production aux visiteurs sur réservation. Cette maison familiale issue d’une lignée de bouilleurs ambulants est particulièrement intéressante pour comparer deux traditions alsaciennes : les eaux-de-vie de fruits et le whisky single malt, produit par Hepp depuis 2007.
Que voit-on pendant la visite ?
La visite guidée plonge dans les étapes de fabrication des eaux-de-vie et des whiskies directement sur le site de production. L’équipe explique le travail des fruits, la distillation et le savoir-faire transmis au sein de la famille Hepp, aujourd’hui porté notamment par Yannick Hepp.
La spécialité
Les grandes eaux-de-vie alsaciennes restent au cœur de la maison : kirsch, framboise, mirabelle et quetsch bénéficient notamment de l’IGP Eaux-de-vie d’Alsace, tandis que le Marc d’Alsace de Gewurztraminer est protégé par une AOP. Hepp s’est aussi lancée dès 2007 dans le whisky alsacien single malt.
Qu’est-ce qu’on déguste ?
Le parcours se termine en boutique par une dégustation des produits de la distillerie, avec la possibilité de découvrir eaux-de-vie, liqueurs et whisky alsacien.
À savoir avant de venir
En 2026, les visites guidées se font sur réservation, pour les individuels comme pour les groupes. Le tarif publié par la distillerie est de 6 € par personne, avec un minimum de 10 personnes par groupe pour cette formule. L’Office de tourisme du Pays de Haguenau confirme également les visites guidées sur rendez-vous.
La distillerie est située 94 rue de la Walck, 67350 Val-de-Moder. Les horaires d’accueil publiés sont du lundi au vendredi de 8 h à 12 h et de 13 h 30 à 18 h, et le samedi de 8 h à 12 h et de 13 h à 16 h.
Le petit truc en +
Hepp permet de passer dans un même lieu d’un univers très traditionnel - les eaux-de-vie de mirabelle, quetsch ou kirsch - à celui du whisky alsacien. Cette continuité entre le métier historique de bouilleur de fruits et une production de céréales plus récente est ce qui donne le plus de relief à la visite.
