Face à la gare Saint-Lazare, Mollard est une brasserie fondée en 1867 dont le décor actuel remonte à 1895. Mosaïques, marbres, boiseries, verrières et mobilier ont été dessinés sous la direction de l'architecte Édouard-Jean Niermans, également associé à des lieux comme le Negresco.
L'anecdote étonnante
Après la Première Guerre mondiale, le décor Art nouveau est jugé démodé. Une grande partie est alors cachée sous de la peinture et derrière des miroirs. Cette décision a paradoxalement permis de préserver les mosaïques pendant près de cinquante ans. À partir de 1965, les décors sont redécouverts et restaurés.
L'ensemble est inscrit à l'inventaire supplémentaire des Monuments historiques depuis 1989.
Que mange-t-on en 2026 ?
Mollard reste une grande brasserie parisienne traditionnelle, particulièrement connue pour les fruits de mer, poissons et crustacés. La formule carte est affichée autour de 41,90 € pour entrée + plat + dessert ; une formule autour d'un plat existe autour de 35,65 €, et un menu homard autour de 92,25 €.
Le petit truc en plus
Prenez le temps de regarder les murs avant de partir : certaines fresques et mosaïques représentent d'anciennes destinations accessibles depuis la gare Saint-Lazare, ce qui relie directement le décor à l'histoire du quartier.
À savoir avant de venir
- adresse : 115 rue Saint-Lazare, 75008 Paris ;
- ouvert tous les jours, toute l'année ;
- service continu : environ 12 h-00 h 30 ;
- métro / RER : Saint-Lazare, Haussmann-Saint-Lazare, Auber ;
- spécialités : fruits de mer, poissons et cuisine française traditionnelle.
Astuce : demandez une table dans la partie historique la plus riche en mosaïques. Le décor de 1895, riche en mosaïques préservées, rend l'expérience particulièrement intéressante au-delà du repas.
