Sélection de Romain Boyer, guide local en Île-de-France · Saint-Maur-des-Fossés · 6 adresses · Publié le
Saint-Maur et l’Est parisien gourmand : cueillettes, fabriques et tables à découvrir
Depuis Saint-Maur, les sorties gourmandes vont de la cueillette en Seine-et-Marne aux fabriques artisanales, avec quelques tables et lieux hybrides où l’on vient aussi pour l’expérience. Le fil rouge reste le produit, le savoir-faire et la possibilité de comprendre autrement ce que l’on mange.
Ou gardez-les une par une, avec le signet sous chaque adresse.
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Cueillette de la Grange à Coubert - fruits et légumes à récolter soi-même
La Cueillette de Coubert remet le produit au premier plan : on récolte soi-même fruits, légumes et fleurs selon les cultures réellement mûres au fil de la saison.
Domaine des Macarons de Réau - visite de fabrique et dégustation
Au Domaine des Macarons de Réau, le terroir briard passe par un savoir-faire gourmand transmis depuis 1968, avec démonstration de fabrication et dégustation.
Confiserie Kubli - visite d'atelier et bonbons traditionnels à Morangis
La Confiserie Kubli à Morangis montre encore la fabrication de berlingots, sucres d’orge et bonbons traditionnels dans une maison labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant.
Central Chapelle
Central Chapelle apporte un format plus urbain : food court, bar et programmation culturelle transforment le repas en vraie sortie les jours d’événement.
Brasserie Lipp - choucroute et institution de Saint-Germain
La Brasserie Lipp prolonge l’itinéraire par une institution parisienne où décor historique et tradition de brasserie font partie de l’expérience autant que l’assiette.
Brasserie Mollard - mosaïques Art nouveau face à Saint-Lazare
La Brasserie Mollard complète le parcours avec son décor patrimonial et une histoire de grande brasserie parisienne, intéressante pour passer du produit au patrimoine gourmand.
Les 6 adresses sur la carte
Toutes à Saint-Maur-des-Fossés - de quoi voir lesquelles sont dans le même quartier.