Au 1 chemin Pouchon à Mérignac, l'ancien Canopée Café a évolué en Bouillon de Mérignac (BDM). Le concept réunit désormais, au deuxième étage, un bouillon de cuisine française, une bodega à tapas et un rooftop. La décoration du restaurant évoque l'aviation des années 1970, tandis que la terrasse est orientée vers les moments de détente et les événements.
Du billard au rooftop
Le site officiel du Bouillon de Mérignac confirme la présence d'un billard, d'un baby-foot et de jeux de fléchettes, qui permettent de prolonger un repas par une partie. La bodega dispose aussi d'un écran pour les retransmissions sportives. Situé dans le secteur Mérignac Soleil, l'établissement peut être rejoint par la ligne A du tramway. C'est l'association des jeux, de la restauration et du rooftop qui fait l'intérêt de l'adresse.
