Mifan, restaurant asiatique du 10 rue Huguerie à Bordeaux, s’appuie sur un héritage familial sino-vietnamien. La cuisine maison, préparée essentiellement avec des produits frais, emprunte aussi au Cambodge et à la Thaïlande.
Que choisir selon son envie ?
Le bô bun associe vermicelles de riz, crudités, herbes et nems, avec un contraste de chaud et de froid. Pour un plat de riz, le Chao Fàn reprend le riz cantonais à la façon de la maison. Tous deux existent avec plusieurs garnitures, dont une version au tofu et aux légumes : un repère utile pour réunir des convives aux préférences différentes.
Du repas assis aux petites brioches garnies
Le Crispy Bao est une brioche vapeur garnie de poulet croustillant, de légumes marinés et de mayonnaise au saté. Il offre un format différent d’un grand plat de riz ou de nouilles. La carte permet ainsi de composer son repas autour d’une entrée ou d’un plat, selon l’appétit.
Préparer son repas rue Huguerie
Mifan se situe dans le centre de Bordeaux. Une réservation en ligne est proposée pour manger sur place, et un service de commande complète l’offre. Pour les allergies, faire préciser la composition du plat choisi avant de commander : plusieurs préparations comprennent notamment des arachides, des œufs ou des sauces à base de poisson.
