À Azé, dans le Mâconnais, la Cave Coopérative d’Azé réunit les vins de ses viticulteurs et propose plusieurs façons de découvrir le terroir, de la dégustation au caveau à une expérience estivale plus originale.
Déguster les vins de la coopérative
L’espace de dégustation permet de découvrir les vins produits par la cave avec les conseils de l’équipe. La gamme met notamment en avant les appellations du Mâconnais et de Bourgogne issues du vignoble local.
Une visite œnogéologique en été 2026
En juillet et août 2026, la cave s’associe aux Grottes d’Azé pour une visite d’environ 1 h 30 consacrée aux liens entre géologie, vigne et vin. Le parcours se déroule dans la grotte de la rivière souterraine avec un guide et un coopérateur viticole, puis comprend la dégustation de 3 vins accompagnés de petits mets locaux. La réservation est obligatoire.
Le petit truc en plus
Cette formule permet de comprendre le vin à partir du sous-sol qui façonne le vignoble : une approche particulièrement parlante dans un secteur où reliefs calcaires, grottes et coteaux viticoles se répondent.
