Le Château Corbiac domine Bergerac depuis une colline, ses pierres blondes baignées par la lumière dorée du Périgord. Autour, les vignes s’étendent en ondulations douces, coupées par des allées de cyprès. L’air porte encore l’odeur de la terre fraîchement labourée et des feuilles qui commencent à roussir. On devine, sous les voûtes des chais voûtés, l’activité discrète des tonneaux qui attendent leur tour.

La dégustation s’adresse au grand public, mais aussi aux amateurs éclairés qui veulent comprendre ce que cachent les étiquettes. Les groupes se limitent à six personnes pour garder une vraie convivialité. Comptez deux heures sur place, avec un verre de bienvenue et le tarif tourne autour de 25 euros. Même les moins de 18 ans peuvent participer, à condition d’être accompagnés.

Les vins de Pécharmant ont cette particularité de vieillir longtemps sans perdre leur caractère. Le grand vin du château réserve des arômes de mûre, de réglisse et une pointe de poivre noir. On se surprend à garder le silence en savourant le dernier verre, comme pour prolonger le moment. Le verre dans la main, la vue sur les vignes en arrière-plan, tout y est.