Château La Villatade à Sallèles-Cabardès est un domaine viticole proche de Carcassonne où la vigne et l'hébergement se mêlent : on peut loger dans l'un des 5 gîtes répartis sur la propriété et profiter d'un ancien bassin en pierre, long de 26 mètres, aménagé en espace de baignade et alimenté par une source naturelle. Le domaine suit une démarche écologique avec la certification HVE et produit des vins AOP Minervois, ancrant le lieu dans son terroir.
Sur place, les visites comprennent le Tour complet du domaine viticole, guidé par Richard et Sophie (durée 1h30), ainsi qu'une Dégustation de vin simple (45 minutes) pour goûter les cuvées Minervois ; ces activités se combinent avec le séjour en gîte et la possibilité de se baigner dans le bassin ancien.
Les prestations s'adressent à partir d'une personne ; le Tour complet dure 90 minutes et la Dégustation simple 45 minutes, toutes deux menées par Richard et Sophie. Le domaine dispose de cinq gîtes et d'un bassin de 26 mètres alimenté par une source naturelle, et présente des vins AOP Minervois issus d'une viticulture respectueuse de l'environnement.
