À Sallèles-Cabardès, près de Carcassonne, le Château La Villatade fait découvrir les vins du Minervois produits sur cette propriété familiale engagée dans une démarche environnementale HVE.
Que comprend la visite du domaine ?
La formule « À la découverte du Minervois » dure environ 1 h 30. Elle passe par les vignes pour présenter le terroir et les cépages, puis par la cave de vinification avant une dégustation commentée de 5 vins dans les trois couleurs. En 2026, cette visite est affichée à 14 €, à partir de 18 ans.
Pour une dégustation plus courte
Une dégustation commentée de 6 vins est également proposée en 45 minutes pour 6 €. Ceux qui souhaitent aller plus loin peuvent choisir une visite gourmande ou un atelier d’assemblage.
Le petit truc en plus
Richard et Sophie mettent en avant le lien entre pratiques viticoles, terroir et vinification. La visite ne se limite donc pas aux bouteilles : elle donne des repères concrets pour comprendre comment les vins du domaine prennent forme.
