Au port de Meyran à Gujan-Mestras, Chez Bidart fait déguster les huîtres produites par une famille d’ostréiculteurs installée depuis 1946. La maison en est aujourd’hui à sa troisième génération, avec Laurent, Cyril et désormais Lucas autour de l’exploitation familiale.
Des huîtres du Grand Banc
La cabane sert les huîtres de la maison, issues notamment du Grand Banc, ouvertes à la demande. La dégustation peut être complétée par des crevettes, bulots, bigorneaux, pâtés régionaux et vins bordelais, mais l’huître reste clairement le produit central.
Une cabane pensée pour durer toute l’année
La famille Bidart a rénové et agrandi la cabane en 2019, avec des espaces intérieurs réalisés en bois d’acacia et pin des Landes. Le lieu accueille les visiteurs toute l’année, sauf en janvier : terrasse au bord de l’eau par beau temps, intérieur avec poêle à bois en hiver.
Le petit truc en plus
Le paysage change avec les marées et la lumière du Bassin. Chez Bidart accueille aussi des groupes pour des événements, ce qui distingue la cabane de nombreuses petites dégustations du port.
L’intérêt de l’adresse est ce lien très lisible entre une exploitation familiale ancienne, ses huîtres du Bassin et une cabane conçue pour recevoir aussi bien en été qu’en saison froide.
