À Linars, près d’Angoulême, la Maison Roussille ouvre ses installations pour montrer comment le raisin devient Pineau des Charentes et Cognac. La visite passe par le pressoir, la distillerie et les chais, avec une vraie lecture des étapes de production avant la dégustation.
Du pressoir aux alambics
Le parcours commence par le chai de vendange et le pressoir, où sont encore présentés des outils anciens. Il se poursuit dans la distillerie autour des alambics charentais pour expliquer la transformation du vin en eau-de-vie.
Deux chais pour comprendre deux produits
La visite distingue le chai de vieillissement du Pineau des Charentes de celui du Cognac. Cette séparation permet de comprendre pourquoi les deux produits, issus du même territoire viticole, suivent ensuite des chemins très différents.
Une visite gratuite en 2026
En 2026, la visite guidée est annoncée gratuite, sur réservation, avec accueil toute l’année. Le domaine est généralement ouvert du lundi au samedi. En été, la maison documente un parcours plus long d’environ 1 h 30 à 2 heures, proposé à plusieurs horaires dans la journée.
Dégustation et petit plus estival
Le parcours se termine par une dégustation des productions de la maison. Pendant la programmation estivale, une box apéritive préparée par un traiteur peut aussi être ajoutée à la visite, sur réservation et avec supplément.
Roussille est particulièrement intéressant pour visualiser toute la chaîne : pressoir, alambics et deux types de chais sont réunis au même endroit, ce qui rend très concrète la différence entre Pineau et Cognac.
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