À Courrières, Comme chez Babcia revendique une identité sans détour : ici, les plats sont annoncés 100 % polonais, préparés sur place par des cuisinières polonaises. Le restaurant veut recréer une petite Pologne dans le bassin minier, jusque dans le décor et les animations.
Quelles spécialités polonaises découvrir ?
La cuisine met en avant des recettes traditionnelles encore peu courantes en France. On peut notamment y retrouver le kluski na parze z rolada, pain vapeur accompagné de viande roulée farcie, ou les gołąbki, choux farcis à la viande et au riz. La viande occupe une place importante dans cette cuisine familiale et généreuse.
Le petit truc en plus
L’expérience ne s’arrête pas à l’assiette : des animations musicales polonaises sont régulièrement programmées le samedi soir et le dimanche midi. Une boutique attenante prolonge la découverte avec épicerie, artisanat, charcuterie, pâtisseries et produits polonais.
Une adresse liée à l’histoire locale
Installé sous cette enseigne depuis 2016, le restaurant assume le lien entre cuisine polonaise et mémoire du bassin minier, où la communauté polonaise a profondément marqué l’histoire locale.
Ce qui distingue Comme chez Babcia est cette cohérence rare entre cuisine traditionnelle, équipe polonaise, décor, musique et produits à emporter : on vient autant pour manger que pour retrouver ou découvrir une culture culinaire.
