En plein centre d’Aléria, la distillerie L.N. Mattei domine un petit plateau ensoleillé. Les bâtiments en pierre, usés par le temps, encadrent une cour ombragée où les parfums de liqueurs se mêlent à l’air chaud. On y devine l’histoire des lieux, entre savoir-faire artisanal et paysages corses à perte de vue.

Le public est varié : amateurs de spiritueux, groupes d’amis, ou familles venues découvrir les saveurs locales. La visite dure environ deux heures et coûte une quinzaine d’euros. Des dégustations comparatives sont proposées, idéales pour les néophytes comme pour les connaisseurs. Les groupes sont limités, ce qui permet des échanges directs avec les producteurs.

On quitte rarement la distillerie sans avoir goûté la myrte ou le génépi. La qualité des produits, entre douceur et puissance, marque durablement. Les explications claires des distillateurs éclairent ce qui se cache derrière chaque bouteille. Une pause qui laisse plus qu’un simple souvenir de verre vide.