À Saint-Jeures, en Haute-Loire, Mezenk est une distillerie installée sur les terres volcaniques du Haut-Lignon. La visite ne se limite pas à une dégustation : elle passe par l’atelier de distillation puis par le chai de vieillissement, avec les explications de l’œnologue-distillateur.
Que voit-on pendant la visite ?
Le parcours permet de suivre les grandes étapes du travail des spiritueux, depuis la sélection et la transformation des matières premières jusqu’à la distillation puis l’élevage. Certaines recettes font notamment appel à des plantes récoltées sur la propriété, ce qui donne un vrai lien entre le paysage du Mézenc et les bouteilles.
Qu’est-ce qu’on déguste ?
La visite se termine par une dégustation commentée des spiritueux Mezenk afin d’identifier leur typicité. La maison travaille notamment des liqueurs distillées, un pur malt préfigurant son whisky ainsi que différentes créations botaniques.
Pourquoi cette distillerie mérite le détour ?
Le vrai intérêt est de pouvoir comparer dans un même lieu distillation et vieillissement : on visite à la fois l’atelier et le chai, en échangeant directement avec le professionnel qui élabore les produits.
À savoir avant de venir
En 2026, des visites sont programmées de juin à septembre, généralement en fin de journée, et la réservation est obligatoire. Hors saison, la distillerie annonce aussi des visites sur rendez-vous selon les jours de production. Le site se trouve au lieu-dit Les Bouix, 655 chemin de Laprat, 43200 Saint-Jeures. Les tarifs 2026 publiés n’étant pas parfaitement concordants selon les formats de visite, mieux vaut vérifier le prix au moment de réserver.
