Brassac-les-Mines cache un lieu qui surprend : une ancienne distillerie nichée entre les collines, où l’histoire industrielle se mêle aux paysages volcaniques. Les murs de pierre noircie gardent la mémoire des fours et des alambics, dans une odeur persistante de bois brûlé et de genièvre. Même en été, l’air reste frais à l’intérieur, comme si la chaleur de l’activité passée avait imprégné les lieux.
Cette parenthèse s’adresse à ceux qui aiment les histoires de terroir et les saveurs marquées. Les groupes sont limités à 12 personnes, pour un tarif de 25 euros par adulte. On peut y participer en famille dès 12 ans, ou entre collègues pour une sortie originale. Les visites durent environ 1h30, assez pour comprendre les techniques sans se lasser.
Les vieux alambics en cuivre brillent sous les néons, et le maître des lieux raconte les secrets de fabrication avec des gestes précis. On goûte des eaux-de-vie vieillies en fût de chêne, aux arômes de fruits confits et de vanille, qui laissent une trace en bouche. Le tout dans le bruit sourd des machines anciennes, comme un écho du passé qui résonne encore.
