Le domaine des Déserts s’étire entre les collines de Marolles, parmi les vignes et les vieux murs de pierre. On y marche entre les rangs de vignes en pente douce, avec le village en toile de fond. L’ancienne grange de stockage, transformée en cave à vin, garde une fraîcheur agréable malgré le soleil estival.

Ce type de dégustation s’adresse aux amateurs comme aux néophytes. Les groupes sont limités à une douzaine de personnes pour garder l’échange fluide. Comptez 2 heures pour un parcours de 5 à 6 vins, avec des tarifs à partir de 25 € par personne. Les sessions se calent souvent en fin de semaine, quand le domaine ouvre ses portes au public.

Certains vins blancs surprennent par leur vivacité, les rouges montrent une belle rondeur. Le moment où l’on pose le verre et que le soleil filtre à travers les vitres reste celui qui marque.