Domaine MANN à Eguisheim est un vignoble familial conduit en biodynamie où l'on perçoit la diversité des terroirs d'Alsace au fil des parcelles situées au pied des 3 châteaux. La cave de dégustation propose des échanges autour de l'histoire viticole locale et de la philosophie de travail ; on y aborde les sols granite, grès et calcaire. Le jardin familial du vignoble se situe au pied des 3 châteaux et marque la proximité entre les vignes et la maison du domaine.
Sur place, les expériences mêlent explication et dégustation : la « Oenotourisme Dégustation découverte jusqu’à 10 vins » est une dégustation commentée d'environ une heure portant sur 5 à 10 vins issus des gammes du domaine, et la « Dégustation Terroirs & Grands Crus jusqu’à 20 vins » approfondit, en 1h30, la découverte des lieux-dits et des Grands Crus à travers 10 à 20 vins. La « Visite de la cave et Dégustation jusqu’à 20 vins » combine la découverte des pratiques de biodynamie de l'exploitation familiale et des temps de dégustation plus longs, adaptés aux curieux comme aux amateurs souhaitant comparer les terroirs.
Les prestations sont tarifées par personne : dégustation découverte 16 € - 1h, Terroirs & Grands Crus 21 € - 1h30, visite de la cave et dégustations 26 € - 2h. Le domaine reçoit du lundi au samedi, de 10h à 11h30 et de 14h à 17h30 (fermé le dimanche), et les expériences peuvent être réservées pour une personne.
