Aux Domaines Auvigue à Fuissé, la dégustation se déroule dans une ancienne église romane du XIIe siècle réhabilitée, qui confère au chai une atmosphère solennelle tout en restant chaleureuse grâce à la présence d'une boutique attenante où l'on peut acheter des bouteilles de Pouilly-Fuissé. On ressent la rencontre du bâtiment historique et du travail du vigneron : les visites guidées longent le vignoble puis se poursuivent dans l'ancienne église pour déguster des cuvées issues des terroirs locaux, dont plusieurs vins identifiés comme Pouilly-Fuissé 1er Cru.
Concrètement, les offres vont de formules d'initiation à des parcours plus complets : une visite d'environ une heure permet la découverte du chai et un atelier sensoriel avec dégustation de quatre vins, tandis que la visite de trois heures combine promenade dans les vignes, visite du chai installé dans l'église et dégustation de six vins incluant trois Pouilly-Fuissé 1er Cru; la boutique propose également des dégustations sans rendez-vous pendant les horaires d'ouverture. Ces prestations s'adressent aussi bien aux curieux souhaitant comprendre le terroir qu'aux amateurs intéressés par des cuvées parcellaire et par l'influence de l'élevage en fût de chêne.
Les tarifs et durées associés aux différentes formules sont de 25€ pour l'initiation d'environ 60 minutes, 35€ pour la visite axée sur l'élevage et le terroir d'environ 90 minutes, et 75€ pour la visite complète de 180 minutes incluant six vins; les dégustations sans rendez-vous en boutique sont proposées gratuitement pendant les heures d'ouverture. La maison accueille les visiteurs à partir d'une personne, et les horaires d'ouverture sont ceux mentionnés pour les jours de semaine et le samedi.
