La Gloire de mon Père occupe une place à part dans le village perché de Seillans. Sur la place du Thouron, les tables s'installent sous les platanes près d'une fontaine et d'un ancien lavoir ; depuis la salle, la vue porte vers la plaine et le massif de l'Estérel.
Une cuisine de Provence au fil des saisons
Éric Brunel et son équipe proposent une cuisine traditionnelle travaillée à partir de produits frais et de saison. Le cadre se prête aussi bien à un déjeuner après la visite du village qu'à un repas plus long en famille ou entre amis.
L'histoire derrière le nom
La particularité de cette adresse est familiale : en 2005, Éric Brunel a transformé l'ancienne boulangerie tenue par ses parents pendant trente ans en restaurant. Son nom leur rend hommage. Cette histoire relie directement la table à la vie du village.
À savoir : la saison annoncée pour 2026 court d'avril à fin octobre ; une vérification des dates de service reste conseillée avant un déplacement hors saison.
