À Seillans, Ô Cœur des Arts occupe l'ancienne Bouchonnerie Guillabert, un lieu réaménagé en espace de restauration convivial. Vanessa et Coralie y proposent une cuisine simple et faite maison, avec une carte volontairement courte qui évolue au fil des jours.
Des plats et desserts qui changent chaque jour
Le principe : généralement deux plats du jour et deux desserts au lieu d'une longue carte figée. Glaces artisanales et produits locaux complètent cette proposition. L'établissement met notamment en avant les domaines viticoles voisins du Château des Selves et du Val d'Iris.
Un lieu de rencontres artistiques
Le restaurant accueille aussi des ateliers créatifs autour de l'art et de la cuisine, ce qui en fait plus qu'une simple adresse pour manger. Des brunchs sur réservation sont également proposés certains dimanches, selon le calendrier.
Préparer sa visite
L'ouverture annoncée pour la période estivale 2026 s'étend jusqu'au 30 décembre, mais une pause est indiquée du 23 octobre au 1er novembre. Avant de s'y rendre, vérifier les horaires des repas et le programme des ateliers, qui ne se tiennent pas en continu.
