À Argentan, le Bistrot de l'Abbaye propose la cuisine du chef Thomas Arlot, entre recettes traditionnelles normandes et inspirations méditerranéennes. Le chef met l'accent sur les produits frais et les approvisionnements de proximité, notamment auprès de producteurs de viande et de maraîchers de la région.
Une table qui suit le marché
Le menu du marché, renouvelé chaque semaine selon les arrivages, donne la mesure de cette cuisine : poissons, viandes et légumes de saison orientent les propositions. La carte et les menus permettent aussi bien de s'installer pour un repas plus long que de déjeuner avec moins de temps devant soi.
À savoir avant de venir
Le restaurant se situe rue Saint-Martin à Argentan. L'établissement mentionne deux parkings gratuits à disposition de sa clientèle. Son intérêt réside dans l'alliance d'un ancrage culinaire normand et de touches méditerranéennes, sans figer la carte autour de quelques plats immuables.
