Sur la place Alcala de Henares, les Halles de Talence réunissent sous un même toit des artisans et commerçants de bouche dans un format de marché couvert. La Ville présente le lieu comme un équipement à taille humaine destiné à compléter les marchés traditionnels de la commune.
Seize artisans autour des métiers de bouche
Les Halles rassemblent 16 artisans locaux : fromagers, poissonniers, bouchers, traiteurs ou volaillers y côtoient des comptoirs où l’on peut aussi manger sur place. L’accent est mis sur les produits frais et les circuits courts plutôt que sur une succession de chaînes de restauration.
Un lieu pour composer son repas
L’intérêt d’une halle gourmande est de pouvoir choisir à plusieurs sans imposer la même cuisine à toute la table. Les différents stands permettent de faire ses courses, de prendre un plat ou de s’installer pour déjeuner selon les envies.
Le petit truc en plus
L’exploitation et l’animation commerciale des Halles sont confiées à Biltoki, spécialiste des halles de commerçants indépendants. Le lieu fonctionne donc à la fois comme marché alimentaire et comme espace de restauration partagé.
Pour une sortie gourmande à Talence, les Halles se distinguent par ce mélange de marché traditionnel et de comptoirs où l’on peut consommer directement les produits des artisans.
